本場韓国のスープを活かしたピリ辛だれは、初代のラーメンスープ開発も担当していただいた（有）ボンフリーさんにお願いし改良に改良を重ねました。辛さの中にコクと深みを引き出したスープとなっています。 主に味のブレンドを決定してくれた担当の方は、ボンフリー社員であると同時にいま話題の“無化調（化学調味料を一切使用しない）”のラーメンで巷の人気ラーメン店主である方です。こちらの細かい注文にも、まさに職人技の調合でリクエスト通りの味を実現してくれました。 【原材料】 キムチ味噌味 味噌、油脂、糖類、醤油、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精、唐辛子、香辛料、肉エキス、醸造酢、魚介エキス　※原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む ラージャン醤油味 油脂、香辛料、調味料（アミノ酸等）、糖類、食塩、味噌、醤油、肉エキス、酒精、澱粉、カラメル色素、増粘剤（グァー）　※原材料の一部に小麦、大豆を含む 従来のインスタント麺には見られなかったまるで生麺のようなシコシコ感が自慢の麺は、（株）サッポロ麺匠さん製。賞味期限をできるだけ確保する為に乾燥麺を採用しましたが、生麺をじっくり乾燥させてつくられる麺は、ラーメン店で提供される麺に限りなく近い味わいとなっています。 また札幌ラーメンの特徴である「麺とスープがからみ渾然一体となった美味しさ」を実現する為、麺の太さは中太のちぢれ麺を採用しました。コク深い辛味スープとよくからみあいます。 【原材料】  小麦粉、卵白粉末、還元水飴、トレハロース、食塩、酒精、かんすい、植物油脂（菜種）、クチナシ色素